U*kemijskom
*smislu,**aminokiseline**sumolekule
*koje sadrže amino skupinu (-NH2) i karboksilnu skupinu (-COOH). Njihova glavna*biološka
*uloga je izgradnja*bjelančevina
, iako postoje i aminokiseline koje ne ulaze u sastav bjelančevina, a nazivaju se neproteinske aminokiseline (npr. ß-alanin, ornitin i*citrulin
).
Aminokiseline su prirodni spojevi koji u prirodi rijetko dolaze u slobodnom stanju. Uglavnom su međusobno povezane u makromolekule peptida i proteina. U proteinima se nalazi samo dvadeset vrsta aminokiselina. Sve su one, osim prolina, α-aminokiseline jer su amino i karboksilne skupine vezane za isti, α-atom*ugljika
. Osim amino i karboksilne skupine, strukturu aminokiselina određuje i bočni lanac koji se naziva i ostatak i obilježava se s R.
Definiraj pojam imenice